- Produzione di zafferano (la Giuiaia è una delle 24 aziende agricole associate al Consorzio “Il Croco di Pietro Perugino” di Città della Pieve), vino (ottenuto da uve Sangiovese, Trebbiano toscano, Canaiolo nero e Malvasia del Chianti), olio extravergine di oliva (ottenuto dalla spremitura delle specie Leccino, Frantoio, Moraiolo e Pendolino), frutti antichi e Fagiolina del Trasimeno.
- Allevamento di cavalli di razza Franches-Montagnes, con una scuderia di esemplari da calesse, per rilassanti gite in carrozza.
- Allevamento di asini bianchi dell’Asinara, particolarmente docili, per spensierate passeggiate a dorso d’asino, in condizioni di completa sicurezza, con un contatto diretto privilegiato con il mondo animale.